In Nederland eten 9 van de 10 mensen te weinig groenten en fruit. Lukt het jou en je gezin ook niet om voldoende groenten te eten? Bedenk pikante namen en geniet van groenten als ‘pure verwennerij’.
Amerikaanse wetenschappers hebben recent ontdekt dat het heel simpel is om mensen meer groenten te laten eten. Je moet groenten niet bestempelen als gezond, maar als een verwennerij. Een verleidelijke naam blijkt de groenteconsumptie namelijk met maar liefst 25% te verhogen.

‘Pikant’ maakt onweerstaanbaar

Sommige woorden roepen namelijk gedachten op die blijkbaar onweerstaanbaar zijn. Woorden als 'pikant', 'smeltend', 'zachtzoet', 'romig' en knapperig' zijn woorden die een beetje eter alleen maar hoeft te lezen en al trek krijgt. Het onderzoek werd uitgevoerd door en met studenten van de Stanford University. Zij presenteerden dezelfde soort groente op één van de volgende vier manieren:
* Gewoon, zoals 'bietjes'
* Gezond door iets weg te laten, zoals 'bietjes zonder toegevoegde suiker'
* Positief-gezond, zoals 'bietjes barstend van de antioxidanten'
* Als woest aantrekkelijke verwennerij, zoals 'dynamite chili bietjes met limoen'
In alle gevallen was dezelfde soort groenten op exact dezelfde wijze bereid. Alleen de naambordjes waren anders. Uit het onderzoek blijkt dat het verwenlabel vaker wordt gekozen en er méér van wordt gegeten dan van de bietjes onder een andere naam. Volgens de onderzoekers is dit logisch te verklaren; De smaak van een product is de belangrijkste overweging bij het maken van voedingskeuzes. Het blijkt dat mensen geneigd zijn gezonde opties als minder smakelijk te beschouwen. We moeten groenten dus niet 'gezond' noemen, maar als pure verwennerij aanbieden!

Nog meer tips

Volwassenen moeten dagelijks minimaal 250 gram groenten eten voor hun gezondheid. Veruit de meeste mensen halen die norm niet. Hier volgen nog meer tips om het eten van groeten te stimuleren, van het Voedingscentrum.
Bij het ontbijt en/of lunch
1. Lekker: groente op brood met kaas of worst
2. Probeer eens een lekkere lunchsalade
3. Geniet van een groente-omelet

Tussendoor
4. Neem een pauzemoment met groente
5. Je kunt een lekkere groentemix maken van groentereepjes van bijvoorbeeld wortel, paprika en komkommer
6. Zakjes groentesnacks neem je makkelijk overal mee naartoe

Bij de avondmaaltijd
7. Neem groente als basis, er zijn veel variatie mogelijkheden.
8. Maak eens een goed gevulde ovenschotel
9. Uit onderzoek blijkt: meer soorten groente op het bord betekent meer groeten eten.