Het spits werd afgebeten door diëtisten Dr. Berber Vlieg en Bea Kloet. Beiden hebben veel ervaring binnen de eczeem- en lipoedeemzorg. Berber is senior diëtist-onderzoeker en is gespecialiseerd in voedselallergieën. Ze deelde voeding in in categorieën inflammatoire, enigszins inflammatoire en anti-inflammatoir. Sterk bewerkt voedsel lijkt een inflammatoir effect te hebben, met een toename van huidaandoeningen als gevolg. Berber pleitte vooral om de E-400 serie te vermijden. Onbewerkte voeding met veel plantaardige producten, goede vetten en gefermenteerde zuivel kan daarentegen bijdragen aan het verbeteren van het microbioom in de darmen.
In het OLVG en UMC in Amsterdam wordt gestart met de IMPACDD-studie naar het effect van immuunondersteunende voeding bij volwassenen met matig tot ernstig eczeem. Patiënten met eczeem kunnen zich nog aanmelden via d.wolters@olvg.nl. Criteria zijn: diagnose matig tot ernstig eczeem, geen andere huidaandoeningen, geen volledige vermijding van koemelk en gluten, geen gebruik van biologicals en men moet stoppen met het gebruik van (niet-medische) probiotica en supplementen.
Bea Koet is diëtist en MSc Healthy Aging Professional. Zij besprak het ziektebeeld lipoedeem waarbij de vetcellen ongelijkmatig verdeeld zijn in voornamelijk de benen. Behalve cosmetisch storend, is het ook zeer pijnlijk. Voeding en lichaamsbeweging hebben maar weinig invloed op deze aandoening, waardoor het een moeilijk te bestrijden aandoening blijkt.
Mindfulness en eten
De volgende sprekers waren Drs. Jantine van ’t Klooster, huidtherapeut, Msc en mindfulness- en compassietrainer en Netty van Kaathoven, voedingspsycholoog en leefstijldiëtist. Samen bespraken ze de rol van intuïtief en mindfull eten om een gezonde en ontspannen relatie met eten op te bouwen. Het blijkt dat we 70% van de tijd niet bewust zijn van wat we eten, of hoe het smaakt. De hersenen herkennen het eten en de smaak wordt uit het geheugen gehaald. Het publiek kreeg een zakje rozijnen om te ervaren hoe het is om mindfull te eten. Om bewustwording van je eetgedrag te krijgen, legde Netty daarnaast uit dat er verschillende vormen van honger bestaan: maaghonger (flauw voelen), zintuighonger, hoofdhonger, gewoontehonger, vermoeidheidshonger en harthonger. Als je dat herkent, leer je beter omgaan met eten en honger.
Positieve gezondheid
Willemijn Bos (dermatoloog en mind-body-energy dokter) en Karin Houtman (dermatoloog bij Dermahaven) gaven hun kijk op de behandeling van patiënten met huidproblemen, waarbij een holistische benadering voorop staat. Patiënten zijn tegenwoordig mondiger en zijn goed in staat om zelf uit te leggen waar de pijn en het ongemak vandaan komt. Vaak zijn medicijnen het eerste middel in de strijd tegen huidaandoeningen, maar dat is slechts symptoombestrijding. De oorzaak wordt hierdoor niet achterhaald. Dit komt voornamelijk door het gebrek aan kennis over de effecten van voeding en leefstijl bij huidaandoeningen bij veel artsen. Het is geen deel van de opleiding en het wordt nog vaak afgedaan als kwakzalverij. Maar ook gebrek aan tijd om zich hierin te verdiepen, speelt een rol. Gelukkig komt hier langzaamaan verandering in. Daarnaast speelt kwaliteit van leven een grote rol, evenals zingeving en mentale stabiliteit. Aan de hand van een huiddoorsnede werd uitgelegd dat een gezonde huid uit vier lagen bestaat: Fysiek (hoornlaag), mentaal (opperhuid), emotioneel (lederhuid) en energetisch (onderhuids bindweefsel).
De rebel in jezelf
Chermaine Kwant, spreker, diëtist en voedingswetenschapper, sloot de dag af met een persoonlijk verhaal. Ze had een levensbedreigende ziekte en nog maar een paar jaar te leven. Inmiddels, acht jaar later, promoveert ze als wetenschapper en motiveert ze via talks mensen om de rebel in je los te laten en meer uit je hart te halen. Rebel zijn houdt in dat je je niet neerlegt bij wat mensen tegen je zeggen, maar kijk je naar alle mogelijkheden en naar een meer integrale benadering binnen de zorg. Zij kreeg haar behandelend arts mee in haar zoektocht. Hij stimuleerde haar ook om onderzoek te doen naar deze integrale benadering met het accent op voeding en te promoveren binnen deze discipline bij de VU Amsterdam. Ze onderzocht o.a. op de eet- en drinkgewoonten bij patiënten en hoe de kwaliteit van leven kon worden verbeterd. Haar motto is: Hoe meer rebellen, hoe meer verandering er kan komen binnen de zorg. Meer informatie: ck-rebel.nl
De inspirerende en geslaagde dag werd afgesloten met een hapje en een drankje, waarna iedereen informeel met elkaar in gesprek ging. Vanuit het KIVH is het initiatief ontstaan om een kennisnetwerk voor zorgprofessionals op te richten. We houden je op de hoogte!
Meer informatie over het KIVH vind je hier.
